2014 February

		入院の付き添いも長くなってくると自分自身の息抜きも大切。長い一日が終わっ てスパークリングワインでひとり乾杯。明日も何とか持ちこたえて欲し い・・・。

		お肉料理の付け合せやサンドイッチのアクセントに、と何かと重宝するピクル ス。自分で作るとお酢の種類や一緒に漬けるハーブを替えることでいろい ろな バリエーションが出来るのも楽しい。前に漬けた紫キャベツから色がでて、こん なルビーのような美しいマリネ液に。冷蔵庫を開ける度に美しいオ ブジェのよ う・・・。

		自宅が事務所とアトリエがあるので忙しい時ほど建物から一歩も出ない！お料理 が好きなので気分転換はもっぱらキッチンで。テーブルセッティングさ えして おけば何かと気が楽。解凍も下ごしらえも「時間がない！」という状況だから疲 れる上うまく行かない・・・。このことに気がついてからはとに かくテーブ ル＆下ごしらえ。旬のぶりとホクホクのかぼちゃをソテーして、今晩も美味しい おウチゴハン・・・。

		我が家は長い間ワイン党だったけれど、最近は焼酎も少し頂くようになった。苦 い味が苦手なのでビールはダメ、でもワインでは重い？と言う時に。ペ リエで 割ったりミントや柑橘類を搾ったり、透明で美しいのもお気にいり。

		小さなポーションでちょこちょこ頂くのが好きな私はどの国に行っても「カ フェ」が好き。病院で付き添いをしていると、まとまった時間できちんとお 食 事が出来ないので変な時間にお腹が空く。そんな時もカフェならちょこっとワイ ンに幾つかのアンティパスト。仰々しいものが苦手、小さなさりげな いモノが 好きなのはお食事も同じ。

		フランク・ロイド・ライトの作品である明日館のホールをビヤホールとして開放 する年に数回の機会、毎年主人の大学の卒業制作展の最終日とあって毎 年伺っ ている。暖炉でパンやローストポーク、マシュマロを炙って頂くのがとても楽し い。ライトの作品もきちんと使われているからこそ、古びること なく美しい。

Plats index		入院の付き添いも長くなってくると自分自身の体調管理がとても大切。主人の青 森出張のお土産、珍しい種類のお野菜や 香草、サラダにたっぷり混ぜ込んで頂くと爽やかな香りがテーブルいっぱいに広 がり、まるで食べるビタミンのよう・・・。パワーを充電して、明日の 病室に 備える。	page top

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